Sciroppo d'arancia per dolci di Natale e non solo - ricetta sarda - Sardegna - Cucina d'altri tempi
Cucina d'altri tempi:
Sciroppo d'arancia per dolci di Natale e non solo - ricetta sarda - Sardegna -
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In Gallura viene usato al posto delle arance grattugiate nella
preparazione di vari dolci ma soprattutto quelli natalizi.
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| Sciroppo d'arancia per dolci di Natale e non solo - ricetta sarda - Sardegna - Cucina d'altri tempi |
Se avete avuto modo di vederne qualcuno di quelli da me pubblicati,
avrete notato lo sciroppo d'arancia come ingrediente dei Papassini e del
Pan'e saba, ma può essere aggiunto anche a Cucciuleddi (o Panigheddos) e
dolci vari che necessitano dell'arancia grattugiata.
In questo video è stato preparato con sottilissime striscioline di
arancia, come si faceva un tempo, ma per comodità si può anche
semplicemente grattugiarne la scorza.
Il prodotto finale è simile all'arancia candita e può anche essere
conservato in frigorifero per qualche tempo.
Se siete in ritardo con i dolcetti di Natale, ora potete recuperare,
preparando anche quest'ultimo ingrediente profumatissimo e molto
gustoso.
Gli ingredienti per questa ricetta sono:
- 1 arancia grattugiata o a striscioline
- circa 90 grammi di zucchero
- acqua: 70ml. + 70ml. + 2/3 di 70 ml. (circa 450ml.)
Buone feste
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