Cozze arrosto al vernaccia - ricetta sarda -Sardegna

Cucina d'altri tempi: Cozze arrosto al vernaccia - ricetta sarda -Sardegna

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Primavera, voglia di mare.

Oggi il mare ci offre le cozze e noi, ghiotti di pesci e di frutti di mare, ci adoperiamo per arricchire queste speciali risorse marine. 

 

Oggi vi presentiamo un antipastino a base di cozze arrosto al vernaccia.

Solitamente questo piatto lo realizziamo cuocendo le cozze alla brace, stavolta, trattandosi di poche cozze, utilizziamo la piastra di ghisa. 

Gli ingredienti sono pochi e oltre alle cozze utilizziamo prezzemolo e vino vernaccia (in alternativa spumante o champagne).

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