Coniglio in padella con verdure - tutorial

Cucina d'altri tempi: Coniglio in padella con verdure - tutorial

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Sempre approfittando del fatto che il mio orticello mi offre ottimi prodotti e avendo acquistato un
buon coniglio di allevamenti sardi, oggi preparo un piatto insolito. 

 

 

Coniglio con verdure e vino Carignano del Sulcis. Di solito, per cucinare il coniglio, uso il vino bianco o l'aceto di vino bianco. 

 

 

Stavolta, facendo una scommessa con me stesso, ho voluto usare il vino rosso. Il risultato? I miei commensali hanno pure fatto la scarpetta.

 

Ingredienti:

 800 g. di carne di coniglio

un peperone

mezzo pomodoro secco

una carota

capperi

uno spicchio d'aglio

mezzo bicchiere di vino

un bicchiere d'acqua

olio e.v.o.

sale fino q.b.

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