Cotognata a panetti (o cubetti) e in vasetto di mele cotogne - tutorial

Cucina d'altri tempi: Cotognata a panetti (o cubetti) e in vasetto di mele cotogne - tutorial

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Con questo video proponiamo la cotognata, prodotto che difficilmente si trova nei negozi.

 

 

 

 La cotognata infatti veniva prodotta sino agli anni 60-70 del secolo scorso, in modo particolare quella in panetti, che con poche lire si potevano acquistare nelle botteghe dei nostri paesi.

 

 

 Questa si presentava avvolta da una pellicola trasparente e assomigliava come dimensioni a un formaggino di forma quadrata.

 

La preparazione è abbastanza semplice e per produrla occorrono:
1 kg di mele cotogne
1 Kg di zucchero
! piccolo limone spremuto
150 ml. di acqua
Ricetta sarda, ricetta di Sardegna

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