Arrubiolus - Bombette di ricotta sarde - polpette dolci fritte con miele - Tutorial

Cucina d'altri tempi: 

Arrubiolus - Bombette, palline di ricotta sarde - polpette dolci fritte con miele o zucchero

Clicca qui sotto per vedere il video di preparazione

Se ti va puoi vedere anche un breve short

Le bombette di ricotta (bombittas de brozzada o Arrubiolus) sono delle frittelle a forma di palline o polpette dolci di
ricotta aromatizzata con scorza di limone o con zafferano, fritte e dolcificate con miele o con zucchero.

 

Arrubiolus fasi di lavorazione Tziu Paulu

 

Differiscono dalle frittelle di ricotta in quanto risultano più piene e morbide all'interno.

 

Arrubiolus - Bombette, palline di ricotta sarde - polpette dolci fritte con miele

Ingredienti:
250 g. di ricotta
1 uovo
un limone grattugiato
farina 00 q.b.
un pizzico di sale fino

 

Un cucchiaio di zucchero (solo se non verranno dolcificate con il miele o se amate molto il dolce).
2-3 cucchiai di miele per mielare alla fine oppure zucchero semolato.

Arrubiolus ricotta e zafferano con zucchero

Puoi vedere anche...