Cucina d'altri tempi: 

Pecora in cappotto (e fregola in brodo) - ricetta sarda - tutorial

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Vedi short pecora in cappotto

La cucina sarda, le cui peculiarità sono gusto e semplicità, non può prescindere dall'utilizzo della
carne di pecora.

 

 

 Soprattutto nel periodo che va dalla tarda primavera a inizio autunno, la cosiddetta "sagra della pecora" la ritroviamo in una miriade di località della Sardegna. 

 

 

Queste sagre, molto frequentate da locali e turisti, generalmente offrono la "pecora in cappotto", che con questo video tentiamo di rappresentare.

Ingredienti:

 800 g. di carne di pecora

2 pomodori freschi (o pomodori secchi)

2 carote

3 patate

una cipolla

sale grosso q.b.

Con il brodo della pecora in cappotto si può preparare una semplice minestra in brodo, oppure una fregola in brodo, o ancora, la zuppa gallurese.

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