Gnocchetti sardi con sugo di pecora (cotti nel brodo) - ricetta sarda

Cucina d'altri tempi: Gnocchetti sardi con sugo di pecora (cotti nel brodo) - ricetta sarda

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Un altro piatto molto squisito e sostanzioso si ricava utilizzando  parzialmente quanto ottenuto dalla
"pecora in cappotto" del precedente video.

 

 

 In sostanza viene utilizzato il brodo già salato, in sostituzione dell'acqua, per la cottura degli gnocchetti, mentre con la carne già lessata e tagliata a pezzetti, si può preparare un ottimo sugo quale condimento degli gnocchi.

 

Ingredienti:

 brodo di carne di pecora

carne di pecora lessa

pomodori maturi

gnocchetti sardi (fatti a mano, vedi ricetta "malloreddus")

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