Zuppa di lenticchie e zampa di maiale (con fregola sarda) tutorial
Cucina d'altri tempi: Zuppa di lenticchie e zampa di maiale (con fregola sarda) tutorial
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Con questa semplice ricetta creiamo un perfetto connubio tra le nobili lenticchie e il povero piede di
maiale.
Questo insieme, già di per sé assai gustoso, viene ulteriormente impreziosito dalla fregola sarda quale terzo elemento per ottenere un piatto unico e completo.
La semplicità della preparazione richiede solo una piccola attenzione affinché l'acqua di cottura si riduca di circa un terzo.
Si consiglia di accompagnare questo piatto con una fetta di pane abbrustolito.
Ingredienti (per 3 persone):
300 g. di zampa di maiale
100 g. di lenticchie
un pomodoro
100 g. di fregola
1,5 litri di acqua
sale grosso q.b.
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